“Faire au four” : la panification traditionnelle dans le Massif des Bauges

Riti e Pratiche Sociali

Massif des Bauges -

Jusqu’aux années 1960, la panification dans les fours des villages avait une importance vitale pour les communautés du Massif des Bauges. Les habitants y ont développé des savoirs complexes, d[...]

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Alimentazione a Formazza

Saperi Tecnici e Artigianali

Formazza (VB), Piemonte - Italia

L'alimentazione e la cucina dei Formazzini erano inestricabilmente legate all'ambiente di vita e alla produzione agricola che, in alta quota, prevedeva un basso numero di colture e di materie prime [...]

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Allevamento del bestiame Murnau-Werdenfelser in Alta Baviera

Natura e Universo

Landkreis Garmisch-Patenkirchen -

Das gefährdete Murnau-Werdenfelser Rind wird als die einzig autochthone Rinderrasse Oberbayerns eingestuft. Die Murnau-Werdenfelser Rinder werden heute überwiegend extensiv in kleinen Herden gehal[...]

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Allevamento tradizionale e combattimenti di mucche nel Vallese

Natura e Universo

Canton Vallese - Svizzera

L'allevamento del bestiame e soprattutto di piccoli animali risale nel Vallese addirittura al Neolitico. E fino ad oggi esso ricopre un ruolo centrale nel sistema agricolo e pastorale del Vallese. L[...]

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Alpeggio all'Alpe Piazza

Natura e Universo

Albaredo (SO), Lombardia - Italia

L'alpe Piazza, proprietà del comune di Albaredo, è compresa nel territorio del Parco delle Orobie Valtellinesi ad un'altezza attorno ai 2000 metri. Tra giugno e settembre, durante il periodo [...]

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Alpeggio nella Valle del Drogo

Natura e Universo

San Giacomo Filippo (SO), Lombardia - Italia

Ogni anno Gianni Quaini, un allevatore di Samolaco, con l'aiuto della famiglia e di due pastori, conduce la sua mandria di bovini sui maggenghi della Valle del Drogo, una laterale della Valchiavenna[...]

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Alpine dairying

Saperi Tecnici e Artigianali

-

The origins of alpine dairying in the Alps can be traced back to prehistory and are deeply related to the socio-economic development of Alpine communities, and the transformation of upland landscape[...]

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Apertura del Colle del Gran San Bernardo

Riti e Pratiche Sociali

Saint-Rhémy-en-Bosses (AO), Valle d’Aosta - Italia

Verso la fine del mese di maggio o primi di giugno, ha luogo presso il Colle del Gran San Bernardo il rituale dell'apertura della strada che collega il comune valdostano di Saint-Rhémy-en-Bosses co[...]

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Apicoltura e apicoltori in Valle d’Aosta

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

Dalla sua origine l’apicoltura in Valle d’Aosta è cadenzata dal trascorrere delle stagioni; con l’avvento delle prime giornate calde di fine inverno, allorquando le discrete fioriture [...]

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Apicoltura in Trentino e il miele di rododendro

Natura e Universo

Ton (TN), Trentino-Alto Adige - Italia

In Trentino la produzione di miele di montagna è molto diffusa ed occupa buona parte del territorio provinciale. Vengono prodotti discreti quantitativi di miele, soprattutto millefiori ma anche mon[...]

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Artigianato artistico dell'intaglio per altari in Val Gardena

Saperi Tecnici e Artigianali

(BZ), Trentino-Alto Adige - Italia

Già nel XVII e nel XVIII secolo, le famiglie di scultori Trebinger e Vinazer fornivano altari oltre i confini della Valle. Questi primordiali altari intagliati della Val Gardena poco si discostavan[...]

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Assunzione di Maria a Ortisei

Riti e Pratiche Sociali

Ortisei (BZ), Trentino-Alto Adige - Italia

Il 15 agosto alcune persone portano in chiesa mazzi di fiori ed erbe officinali (la mana) per farli benedire. L'usanza di far benedire i fiori è diffusa in tutto l'Alto Adige, non solament[...]

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Bandir gennaio di Locarno

Riti e Pratiche Sociali

Locarno (Locarno), Canton Ticino - Svizzera

L'ultimo giorno di gennaio, tra le 16.30 e le 19.00, gruppi di bambini e di ragazzi percorrono le vie del centro storico facendo baccano per scacciare simbolicamente gennaio e quindi l'inverno. I pi[...]

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Battaglia spontanea fra mucche

Riti e Pratiche Sociali

Saint-Nicolas (AO), Valle d’Aosta - Italia

Il rito più importante della prima giornata in alpeggio, è quello della battaglia spontanea fra mucche. Durante tutta la permanenza in alpeggio della mandria, da fine maggio a metà settembre, q[...]

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Benedizione degli ulivi della Domenica delle Palme a Saint-Christophe

Riti e Pratiche Sociali

Saint-Christophe (AO), Valle d’Aosta - Italia

La domenica che precede la Pasqua è denominata domenica delle Palme e prevede la tradizionale benedizione dei rami d'ulivo. La particolarità del rito della benedizione dei ramoscelli di ulivo d[...]

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Botìro di Primiero di malga

Natura e Universo

Mezzano (TN), Trentino-Alto Adige - Italia

Il Botìro è un burro da panna cruda ricavata per affioramento naturale da latte di bovine al pascolo libero in malga. Il prodotto testimonia l’utilizzo di montagne e pascoli d'alta quota, p[...]

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Cacciata di gennaio a Chironico

Riti e Pratiche Sociali

Chironico (Leventina), Canton Ticino - Svizzera

Chironico (786 m.s.m.) si trova in Val Leventina, su un pianoro sorto in parte dai materiali depositati da una frana caduta in epoca preistorica dal versante opposto. La testimonianza più antica tu[...]

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Cacciata di gennaio a Mandello del Lario

Riti e Pratiche Sociali

Mandello del Lario (LC), Lombardia - Italia

La Cacciata di Gennaio a Mandello del Lario è una festa attesa soprattutto dai bambini. Sono loro infatti che guidano e affollano il rumoroso corteo che percorre le vie del paese, accompagnati da g[...]

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Cacciata di gennaio a Premana

Riti e Pratiche Sociali

Premana (LC), Lombardia - Italia

La sera del 31 Gennaio di ogni anno a Premana si accende un falò per scacciare l'inverno. I protagonisti della festa sono i bambini, che cominciano giorni prima a preparare ciascuno un proprio[...]

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Calderai ambulanti della Val Colla

Saperi Tecnici e Artigianali

Val Colla (Lugano), Canton Ticino - Svizzera

La figura forse più rappresentativa dell'emigrazione di tipo stagionale valcollina è quella del calderaio ambulante ("magnán" nel dialetto locale). In generale si osserva che quest'attività comp[...]

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Candelora a Viganella

Riti e Pratiche Sociali

Viganella (VB), Piemonte - Italia

La celebrazione della Candelora a Viganella coincide con il ritorno della luce solare nel centro storico del paese; a partire dall'11 novembre, infatti, la catena montuosa a sud del nucleo abitato f[...]

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Canto dei Re Magi in Capriasca

Riti e Pratiche Sociali

Capriasca (Lugano), Canton Ticino - Svizzera

La sera del 5 gennaio, vigilia dell'Epifania, nei villaggi della Capriasca, situata a nord dell'agglomerato urbano di Lugano tra i monti Bigorio (1188 m/slm) e Caval Drossa (1632 m/slm), numerosi ra[...]

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Canto di Capodanno a Selva Gardena

Riti e Pratiche Sociali

Selva di Val Gardena (BZ), Trentino-Alto Adige - Italia

L'ultimo dell'anno è un giorno particolare per i bambini della valle, che in piccoli gruppi vanno di casa in casa ad augurare un felice anno nuovo con la canzone Bon di, bon ann. Il testo [...]

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Canto di maggio a Santa Cristina

Riti e Pratiche Sociali

Santa Cristina in Val Gardena (BZ), Trentino-Alto Adige - Italia

In Val Gardena il 1° maggio bambini e ragazzi mascherati andavano di casa in casa per dare il benvenuto alla primavera con la canzone di buona fortuna "Bel maggio" (Bel Mei). A volte erano[...]

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Canto liturgico di tradizione orale nelle aree di rito ambrosiano

Espressioni Orali

Lombardia - Italia

Nella diocesi di Milano e in alcune altre aree della Lombardia e del Canton Ticino la messa e l'ufficio divino sono celebrati secondo il rito detto 'ambrosiano' o più propriamente 'milanese'. Alla [...]

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Cardare e filare la lana a Fraciscio

Saperi Tecnici e Artigianali

Campodolcino (SO), Lombardia - Italia

La trasformazione della lana di pecora proveniente dalle greggi allevate nei numerosi alpeggi della valle mediante tosatura, cardatura e filatura avviene in maniera sempre più sporadica, ma tuttavi[...]

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Carnevale di Bagolino

Riti e Pratiche Sociali

Bagolino (BS), Lombardia - Italia

A Bagolino convivono due carnevali, contemporanei e indipendenti. L'uno, complesso, astratto, ricercato, è il carnevale delle danze, dei ballerini e suonatori, che si svolge l'ultima domenica, lune[...]

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Carnevale di Bellinzona

Riti e Pratiche Sociali

Bellinzona (Bellinzona), Canton Ticino - Svizzera

Il carnevale di Bellinzona, meglio conosciuto con il nome dialettale di Rabadan, può essere considerato a giusta ragione il più importante carnevale ticinese. Con un'affluenza annuale di [...]

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Carnevale di Brissago

Riti e Pratiche Sociali

Brissago (Locarno), Canton Ticino - Svizzera

Brissago si trova sulle rive del Verbano, a pochissimi km dal confine con l'Italia e a ca.7 km da Cannobio (VCO). L'abitato si colloca sulla riva del lago a 196 m/slm ed è il più basso della Svizz[...]

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Carnevale di Cegni

Riti e Pratiche Sociali

Santa Margherita di Staffora (PV), Lombardia - Italia

Il carnevale di Cegni, frazione di Santa Margherita di Staffora, in provincia di Pavia, si svolge due volte l'anno: d'inverno (sabato grasso) e in estate (16 agosto) con il nome di Carnevale Bia[...]

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Carnevale di Étroubles

Riti e Pratiche Sociali

Etroubles (AO), Valle d’Aosta - Italia

Il Carnevale di Etroubles inizia, per tradizione, il giovedì grasso e dura due giornate consecutive. Le maschere si danno appuntamento al Municipio. Il "porta bandiera" suona il suo corno per comu[...]

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Carnevale di Ponte Caffaro

Riti e Pratiche Sociali

Bagolino (BS), Lombardia - Italia

A Ponte Caffaro convivono due carnevali, contemporanei e indipendenti. L'uno, complesso, astratto, ricercato, è il carnevale delle danze, dei ballerini e suonatori, che si svolge l'ultima domenica,[...]

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Carnevale di Schignano

Riti e Pratiche Sociali

Schignano (CO), Lombardia - Italia

Il carnevale di Schignano, piccolo centro della Valle Intelvi, si svolge il sabato e il martedì prima della Quaresima. Il carnevale mette in scena la contrapposizione tra belli e brutti, figure dal[...]

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Carnevale di Sueglio

Riti e Pratiche Sociali

Sueglio (LC), Lombardia - Italia

Il Carnevale di Sueglio viene festeggiato, secondo il calendario liturgico ambrosiano, il sabato successivo al mercoledì delle Ceneri. Si tratta di una delle feste più sentite dagli abitanti della[...]

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Caseificio sulla Baummoosalm

Saperi Tecnici e Artigianali

Oberaudorf -

Die Baummoosalm liegt auf ca. 1250 Meter Höhe am Brünnstein, dem östlichsten Gipfel der Sudelfeldberge im Landkreis Rosenheim. Lorenz Steinmüller - nach dem Hausnamen "der Sog Lenz" -  verbring[...]

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Castanicoltura della Valsugana

Natura e Universo

Roncegno Terme (TN), Trentino-Alto Adige - Italia

La castanicoltura è una pratica incentrata sulla coltivazione del castagno: una pianta da sempre sfruttata sia per i suoi frutti che per il suo legno pregiato, in particolare nella produzione di ca[...]

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Castanicoltura in Valle d’Aosta – raccolta, essiccazione e conservazione delle castagne

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

La castanicoltura vanta una lunga tradizione in Valle d’Aosta. Come nel passato anche oggi l’alternarsi delle stagioni contraddistingue le diverse fasi che la caratterizzano. Verso la fine di se[...]

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Castanicoltura, castagne e marronai in Canton Ticino e Bregaglia

Natura e Universo

Canton Ticino - Svizzera

Il venditore di caldarroste, in dialetto "marunatt", è una figura che ancor oggi si incontra con frequenza nelle piazze cittadine e in occasione di fiere, sagre e mercati. I marronai svolgono la lo[...]

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Cavatori di pietra a Isola di Madesimo e Splughetta

Saperi Tecnici e Artigianali

Madesimo (SO), Lombardia - Italia

In Valchiavenna sono attive ancora cave (trone) per l'estrazione di due tipi di materiali caratteristici della zona: il Verde Spluga e la Pietra Ollare. La pietra denominata Verde Splu[...]

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Chiamare l'erba a Albaredo

Riti e Pratiche Sociali

Albaredo per San Marco (SO), Lombardia - Italia

Il primo sabato sera del mese di marzo ad Albaredo San Marco in Val del Bitto si riuniscono dei ragazzi e alcuni adulti nella palestra del paese. Viene preparata e consumata una minestra di latte e [...]

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Coltivazione dei cereali antichi, grano saraceno e segale, in Valposchiavo

Saperi Tecnici e Artigianali

(Val Poschiavo), Canton Grigioni - Svizzera

Il legame del territorio con il suo patrimonio alimentare si esprime anche attraverso alcune ricorrenze di origine antica o più recente. Una manifestazione tradizion[...]

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Coltivazione dei cereali antichi, grano saraceno e segale, in Valtellina

Saperi Tecnici e Artigianali

Teglio (SO), Lombardia - Italia

Fra i cereali antichi coltivati tradizionalmente in Valtellina e appartenenti alla cultura contadina locale ci sono il miglio, il panico, la dumega (orzo), l[...]

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Coltivazione del grano Laufener a Rupertiwinkel e nel Salisburghese

Natura e Universo

Laufen -

Der Laufener Landweizen (LLW) ist eine alte regionale Getreidesorte, deren Anbau im ehemaligen Herkunftsgebiet wiederaufgenommen wurde. Aktuell bauen über 30 Biobauern in der Region diese alte Sort[...]

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Coltivazione del mais da polenta in Valle d’Aosta

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

Un tempo, come oggigiorno, la coltivazione del mais in Valle d’Aosta è principalmente destinata alla produzione di farina da polenta. Sia nella piccola coltivazione famigliare negli orti di casa,[...]

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Coltivazione del Prié in Valle d’Aosta

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

Il Prié è il tipico vitigno di famiglia che ricopre il pergolato del giardino sotto cui si cerca refrigerio nelle calde giornate estive; è una pianta comune e familiare, che dona presto, già nel[...]

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Coltivazione della segale e del frumento per la panificazione in Valle d’Aosta

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

La coltivazione dei cereali ed in particolare della segale e del frumento destinati alla panificazione, dopo un periodo di forte riduzione delle superfici coltivate, assiste oggi ad una vivace espan[...]

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Coltivazione delle patate in Valle d’Aosta

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

Le patate sono un prodotto base della dieta valdostana. Nel passato, come sino a pochi anni orsono, quasi ogni famiglia ne possedeva un appezzamento, necessario e sufficiente per il suo sostentament[...]

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Coltivazione e lavorazione di frutteti a Bad Feilnbach

Natura e Universo

Bad Feilnbach -

Die Landschaft um Bad Feilnbach am Fuß des Wendelsteins ist weit über die Landkreisgrenzen hinaus bekannt für seine Streuobstwiesen. Besucher werden durch ein Ortsschild in Apfelform begrüßt un[...]

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Coltivazione e trasformazione di erbe spontanee in Valle Antigorio e Formazza

Natura e Universo

Crodo (VB), Piemonte - Italia

Le numerose piante spontanee che crescono a quote più o meno elevate e in particolar modo negli alpeggi costituiscono la ricchezza di biodiversità tipicamente alpina. Tra queste si ritrovano : la [...]

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Confezionamento artigianale delle calzature "vigezzine"

Saperi Tecnici e Artigianali

Craveggia (VB), Piemonte - Italia

L'abilità manuale ed artigianale relativa al confezionamento delle "vigezzine", pantofole di stoffa trapuntata a mano - chiamate Scufui, Munui o Pedui - è detenuta dalla signora Laura Pasini di Vo[...]

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Confezionare calzature tradizionali in Valle Strona

Saperi Tecnici e Artigianali

Valstrona (VB), Piemonte - Italia

Il pull è la calzatura che si accompagna al costume tradizionale. È originario della Valsesia ma viene utilizzato anche in tutta la Valle Strona, anche se con modalità e colori different[...]

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Conoscenze, saperi, pratiche e valori dell’orticoltura in Valle d’Aosta

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

Storicamente, coltivare il proprio orto in Valle d’Aosta era una questione di sussistenza per nutrire la famiglia soprattutto durante la stagione invernale, quando c’era scarsità di prodotti fr[...]

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Conoscenze, saperi, pratiche e valori sulla produzione delle fragole in Valle d’Aosta

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

La filiera delle fragole si è notevolmente sviluppata negli ultimi anni in Valle d’Aosta. Questa coltura, la cui domanda è forte, sembra avere una grande potenzialità per diversi aspetti quali [...]

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Conoscenze, valori e pratiche di coltivazione e lavorazione della pera Pala

Natura e Universo

Glorenza (BZ), Trentino-Alto Adige - Italia

La Val Venosta è la zona con meno precipitazioni delle Alpi orientali (ca. 500 mm di precipitazioni annue, sole per oltre 300 giorni all’anno). L’agricoltura è l’attività più diffusa. Si c[...]

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Conservazione dei prodotti dell'orto in Valle d'Aosta

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

La conservazione dei prodotti dell’orto è imprescindibilmente legata alla loro coltivazione. L’orto famigliare valdostano è un piccolo fazzoletto di terra vicino a casa coltivato con cura, che[...]

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Cooking terjak in the Škofja Loka hills

Natura e Universo

Gorenja vas - Poljane, Železniki -

Black elderberries (Sambucus nigra) have great currency in Slovenian folk tradition. There is an old custom in the Gorenjska region which requires men to raise their hats when passing by an e[...]

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Copertura e riparazione dei tetti nel Canton Ticino

Saperi Tecnici e Artigianali

Canton Ticino - Svizzera

Il tetto coperto di piode è probabilmente quello che più caratterizza l'architettura tradizionale dell'area ticinese; esso risulta dominante in tutto il Sopraceneri e nella fascia più settentrion[...]

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Corpo volontari luganesi

Riti e Pratiche Sociali

Lugano (Lugano), Canton Ticino - Svizzera

Il Corpo Volontari Luganesi è una milizia a carattere storico-commemorativo e  rappresenta altresì la Guardia d'Onore della Città di Lugano. Istituita nel 1797 per fronteggiare eventuali attacch[...]

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Corpus Domini a Gandino

Riti e Pratiche Sociali

Gandino (BG), Lombardia - Italia

In occasione della solennità del Corpus Domini, si svolge a Gandino una imponente processione che si snoda per oltre due chilometri e attraversa le vie storiche del paese. Queste vengono addobbate [...]

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Corpus Domini a La Salle

Riti e Pratiche Sociali

La Salle (AO), Valle d’Aosta - Italia

La festività religiosa del Santissimo Sacramento, anche in Valle d'Aosta, come altrove viene celebrata attraverso una processione ed un'infiorata. Nel comune di La Salle, nell'alta Valle d'Aosta, l[...]

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Corpus Domini a Premana

Riti e Pratiche Sociali

Premana (LC), Lombardia - Italia

Nel giorno del Corpus Domini a Premana si svolge una processione partecipatissima. Dopo la messa solenne celebrata nella chiesa parrocchiale dal Vescovo della Diocesi di Lecco, inizia la processione[...]

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Corpus Domini a Santa Cristina

Riti e Pratiche Sociali

Santa Cristina in Val Gardena (BZ), Trentino-Alto Adige - Italia

In occasione del Corpus Domini ha luogo ancora oggi una grande processione, alla quale partecipano numerosi fedeli della Val Gardena, molti indossando gli abiti tradizionali tipici della valle. Dura[...]

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Corpus Domini a Savièse

Riti e Pratiche Sociali

Savièse (Sion), Canton Vallese - Svizzera

L'evento è organizzato in un turno quinquennale dai singoli paesi della comunità e parrocchia di Savièse nel Cantone Vallese. Le singole funzioni e cariche sono precisamente regolate in un organi[...]

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Corpus Domini in Valposchiavo

Riti e Pratiche Sociali

Poschiavo (Distretto Bernina), Canton Grigioni - Svizzera

In Val Poschiavo, durante il giorno del Corpus Domini si celebrano le processioni nelle parrocchie di San Carlo, Poschiavo, Le Prese, Campocologno e Brusio e nella curazia di Prada. Prima dell'istit[...]

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Corteo dei coscritti in Val Gardena

Riti e Pratiche Sociali

Selva di Val Gardena (BZ), Trentino-Alto Adige - Italia

Un tempo i giovani coscritti dovevano recarsi in maggio a Chiusa o a Castelrotto per la visita di leva. Quest'usanza si chiama ancora oggi Karten ziehen gehen (ji a tré zedules) p[...]

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Costruire muri in pietra in Valle Strona

Saperi Tecnici e Artigianali

Valstrona (VB), Piemonte - Italia

La costruzione di muri in pietra richiede una conoscenza approfondita delle tecniche di lavorazione della stessa. Bisogna saper scegliere quale tipo di pietra utilizzare e come darle forma, lavorarl[...]

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Costruire tetti in piode in Valle Strona

Saperi Tecnici e Artigianali

Valstrona (VB), Piemonte - Italia

Le piode o beole sono le lastre di pietra ricavate da blocchi di gneiss che vengono trasformate mediante martellatura e scalpellatura, in lastre, ideali per le coperture dei tetti. Tradizionalmente [...]

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Costruzione del vaso a trottola nel Cusio

Saperi Tecnici e Artigianali

Omegna (VB), Piemonte - Italia

L'artigiano effettua un'impasto di argilla crendo una forma sferoidale e avendo cura che al suo interno non vi siano delle bolle d'aria. Quindi la divide in tre parti: due di quasi uguale dimensione[...]

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Costruzione della fisarmonica. Claudio Beltrami di Stradella

Saperi Tecnici e Artigianali

Stradella (PV), Lombardia - Italia

Claudio Beltrami inizia la sua attività nel 1976 presso la "Fabbrica Fisarmoniche Fratelli Crosio", dove già aveva lavorato il padre come accordatore. Lavora in diversi reparti della produzione e [...]

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Costruzione della stufa detta 'pigna' in Val San Giacomo

Saperi Tecnici e Artigianali

Campodolcino (SO), Lombardia - Italia

In Val San Giacomo la stufa, di dimensioni variabili in rapporto a quelle del locale, è chiamata pigna (probabilmente perchè veniva accesa con le pigne secche). Realizzata in muratura di [...]

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Culto della Madonna del Sasso di Boleto

Riti e Pratiche Sociali

Madonna del Sasso (VB), Piemonte - Italia

Il culto nel Cusio della Madonna del Sasso di Boleto ha origini antiche e si collega ai culti mariani della fine del Medioevo, molto comuni nelle campagne del territorio, e in particolare a quelli r[...]

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Culto della Madonna della Bocciola a Vacciago

Riti e Pratiche Sociali

Ameno (NO), Piemonte - Italia

Il Santuario della Madonna della Bocciola di Vacciago, piccolo paese in provincia di Ameno, è un'importante luogo di culto mariano dove i fedeli venerano un immagine della Madonna ritenuta miracolo[...]

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Culto di Sant'Anna a Fornero

Riti e Pratiche Sociali

Valstrona (VB), Piemonte - Italia

I festeggiamenti per la patrona di Fornero, Sant'Anna, si svolgono ogni 5 anni e durano per tre giorni. Il primo giorno è quello più importante perchè dapprima viene effettuata la messa in o[...]

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Easter food blessing

Riti e Pratiche Sociali

Kovor -

Easter is the most important Christian festival. It celebrates Jesus Christ's resurrection from the dead. Easter Triduum, seen as preparation for the festival, is celebrated before Easter. It[...]

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Estrazione e lavorazione del granito nella Riviera

Saperi Tecnici e Artigianali

Cresciano, Lodrino, Osogna, Iragna (Riviera), Canton Ticino - Svizzera

I giacimenti di granito ("gneiss") della Val Riviera, situata nell'omonimo distretto, formano la più importante risorsa naturale della regione. In una società fortemente dominata dal settore prima[...]

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Fabbricazione del saxofono a Quarna Sotto. Fabbrica Rampone e Cazzani

Saperi Tecnici e Artigianali

Quarna Sotto (VB), Piemonte - Italia

Il saxofono è uno strumento musicale aerofono ad ancia semplice inventato da Antoine Joseph Sax, detto Adolphe, nel 1840. Lo strumento è costituito da più di 500 pezzi diversi che a Quarna S[...]

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Fabbricazione di campane. I Mazzola di Valduggia

Saperi Tecnici e Artigianali

Valduggia (VC), Piemonte - Italia

La fabbricazione di campane della Fonderia Mazzola di Valduggia è sempre stata effettuata in maniera artigianale dal 1400 fino ai giorni nostri e prevede diversi e complessi passaggi ognuno indispe[...]

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Falò della vecchia a Premosello Chiovenda

Riti e Pratiche Sociali

Premosello-Chiovenda (VB), Piemonte - Italia

La sera del 5 gennaio a Premosello Chiovenda e nella vicina frazione di Colloro si svolgono i falò della #Carcavegia#: durante la giornata, gruppi di bambini, adolescenti e ragazzi, tutti maschi, p[...]

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Far schioccare la frusta in Val Gardena

Riti e Pratiche Sociali

(BZ), Trentino-Alto Adige - Italia

Nella tradizione dello "schioccare la frusta" si produce un forte schiocco utilizzando una sferza con una particolare tecnica di rotazione. Per provocare lo schiocco si lega in punta alla sferza un [...]

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Festa dei Gigli a Milano

Riti e Pratiche Sociali

Milano (MI), Lombardia - Italia

Dal 1980 e per cinque anni consecutivi, un'area della periferia milanese tra Giambellino e Lorenteggio è stata teatro di una festa particolare, che riproduceva in versione ridotta la tradizionale f[...]

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Festa dei pastori a La Thuile

Riti e Pratiche Sociali

La Thuile (AO), Valle d’Aosta - Italia

La domenica che segue il ferragosto, ha luogo al Colle del Piccolo San Bernardo la Fête des bergers. Alle ore 09:00, sul versante italiano, gli allevatori di bovine dell'alta valle, su c[...]

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Festa del Barile - Coscritti di Cogne

Riti e Pratiche Sociali

Cogne (AO), Valle d’Aosta - Italia

La festa del barile, nell'ambito dei festeggiamenti della festa dei coscritti, a Cogne è organizzata il sabato che precede il martedì grasso di Carnevale. Alle ore 16:00 i coscritti che compiono [...]

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Festa del Mazzo a Ponte Nossa

Riti e Pratiche Sociali

Ponte Nossa (BG), Lombardia - Italia

La festa del Mazzo, che si svolge ogni anno a Ponte Nossa, è antica e complessa e si realizza in tre fasi distinte. Elemento centrale di tutta la cerimonia è un grosso abete, alto circa una decina[...]

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Festa della Madonna della Colletta a Luzzogno

Riti e Pratiche Sociali

Valstrona (VB), Piemonte - Italia

La festa della Madonna della Colletta si svolge a Luzzogno l'8 settembre, ogni tre anni. I preparativi cominciano a fine marzo e coinvolgono l'intero paese per settimane e mesi, durante i quali è n[...]

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Festa di San Giulio a Orta

Riti e Pratiche Sociali

Orta San Giulio (NO), Piemonte - Italia

La festa di San Giulio inizia alle 11 con la Santa Messa che viene celebrata all'interno della Basilica presente sull'isola. Dopo aver cantato i vespri, alle 14,30, le Confraternite di San Bernardin[...]

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Festa di Sant'Andrea a Milano

Riti e Pratiche Sociali

Milano (MI), Lombardia - Italia

La festa di Sant'Andrea si svolge la domenica successiva al 30 Novembre nella Parrocchia di Santa Maria delle Grazie sull'Alzaia Naviglio Grande. Questa festa ripropone la tradizionale festa patrona[...]

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Festa di Santa Cecilia ad Aosta

Riti e Pratiche Sociali

Aosta (AO), Valle d’Aosta - Italia

Il rito della sveglia mattutina per i festeggiamenti di Santa Cecilia si svolge generalmente la domenica che segue o precede Santa Cecilia. Verso le h. 03 e 30: i membri della Banda musicale munici[...]

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Festa patronale di San Giovanni a Gressoney-Saint-Jean

Riti e Pratiche Sociali

Gressoney-Saint-Jean (AO), Valle d’Aosta - Italia

La festa patronale di San Giovanni a Gressoney-Saint-Jean, insieme al capodanno, è considerata uno degli appuntamenti più importanti della comunità walser e per questo è celebrata con solennit[...]

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Festa patronale di San Maurizio a Sarre

Riti e Pratiche Sociali

Sarre (AO), Valle d’Aosta - Italia

La festa patronale di San Maurizio a Sarre, come la maggior parte dei festeggiamenti legati ai Santi Patroni, sono caratterizzati da almeno tre elementi tradizionali: la funzione religiosa, il pane [...]

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Festa patronale di Sant'Antonio ad Arnad

Riti e Pratiche Sociali

Arnad (AO), Valle d’Aosta - Italia

Ogni anno il 17 gennaio ad Arnad, nella frazione Ville, si celebra Sant'Antonio, a cui è dedicata la cappella. La festa viene già annunciata alle ore 18:00 della vigilia e alle ore 08:00 del gior[...]

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Feste patronali di Armeno

Riti e Pratiche Sociali

Armeno (NO), Piemonte - Italia

Il paese di Armeno è suddiviso in quattro rioni e due borgate, mentre del Comune fanno parte anche le frazioni di Sovazza e di Coiromonte. La chiesa parrocchiale è quella di Santa Maria Assunta, p[...]

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Fêter la Sainte-Agathe à Saint-Pierre-d'Albigny, dans le Massif des Bauges

Riti e Pratiche Sociali

Saint-Pierre-d’Albigny -

Dans le Massif des Bauges il existe une tradition de rassemblement entre femmes, au mois de février durant la période de célébration du culte de la Sainte-Agathe, jeune martyre de Catane, patron[...]

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Fidanzamento e matrimonio - Usanze in Val Gardena

Riti e Pratiche Sociali

(BZ), Trentino-Alto Adige - Italia

Un tempo le grandi feste, quali processioni o sagre, in occasione delle quali si danzava, erano la migliore opportunità per tentare di avvicinare una donna. In passato i giovani uomini si recavano [...]

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Fiera di San Martino a Mendrisio

Riti e Pratiche Sociali

Mendrisio (Mendrisio), Canton Ticino - Svizzera

La fiera di San Martino è organizzata dal comune di Mendrisio con la partecipazione dell'Associazione Gioventù Rurale del Mendrisiotto (GRM). Durante il periodo che precede la manifestazione, il c[...]

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Fiera di San Provino ad Agno

Riti e Pratiche Sociali

Agno (Lugano), Canton Ticino - Svizzera

La fiera di San Provino si svolge ad Agno, capoluogo dell'antica Pieve, nei pressi della Collegiata dei SS. Giovanni Battista e Provino, durante il fine settimana più prossimo all'8 marzo e si conc[...]

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Fiere zootecniche e festa del Ringraziamento ad Armeno

Riti e Pratiche Sociali

Armeno (NO), Piemonte - Italia

Ad Armeno si tengono due diverse mostre zootecniche, entrambe intorno al mese di settembre: la mostra dedicata alla mucca bruna alpina (giunta alla 56° edizione)  e quella dedicata alla pezzata ro[...]

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Fishing and breeding the indigenous marble trout in the Upper Soča Valley

Natura e Universo

Municipality of Tolmin -

Fishing has traditionally been an important economic activity in the Soča Valley. In the remote mountain villages sprinkled around the River Soča and its tributaries, it represented a vital elemen[...]

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Formaggi d'Alpe a Montespluga

Saperi Tecnici e Artigianali

Madesimo (SO), Lombardia - Italia

In Valchiavenna la produzione casearia è consolidata, anche se diversificata tra una produzione con valenza economica ad ampio raggio (bitto, crott Valchiavenna) e produzioni a co[...]

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Funsciù di Gianico

Riti e Pratiche Sociali

Gianico (BS), Lombardia - Italia

Ogni dieci anni a Gianico si celebra la Festa della Madonna del Monte, meglio conosciuta dai suoi abitanti col nome di Funsciù. Durante i quattro giorni di festa, il gruppo ligneo cinquecentes[...]

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Fuochi del Sacro Cuore a Selva Gardena

Riti e Pratiche Sociali

Selva di Val Gardena (BZ), Trentino-Alto Adige - Italia

La domenica del Sacro Cuore di Gesù vengono accesi dei fuochi sulle montagne. Questa tradizione risale al 1796, anno in cui il Tirolo si affidò al "Santissimo Cuore di Gesù" per ottenere l'aiuto [...]

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Fuochi di ferragosto in Valmalenco

Riti e Pratiche Sociali

Chiesa in Valmalenco (SO), Lombardia - Italia

La notte del 14 Agosto la Valmalenco si riempie di fuochi. E' pratica diffusa infatti accendere un falò per festeggiare la notte di Ferragosto, che diventa un momento di ritrovo per gli abitanti de[...]

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Fuochi di San Pietro alla Becca di Viou (Saint-Christophe)

Riti e Pratiche Sociali

Saint-Christophe (AO), Valle d’Aosta - Italia

La notte del 29 giugno, giorno dedicato a San Pietro, sulla cima della Becca-di-Viou, montagna alta 2.856 mt, dal 1966 si accende un falò. L'idea, nata da un gruppo di amici, è stata portata avant[...]

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Furto della minestra d'orzo il giovedì grasso in Val Gardena

Riti e Pratiche Sociali

Selva di Val Gardena (BZ), Trentino-Alto Adige - Italia

A Carnevale in Val Gardena nel giorno di giovedì grasso è tradizione cucinare una minestra d'orzo con carré di maiale affumicato. La preparazione di questa minestra, che deve rimanere sul fuoco u[...]

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Gestione delle acque del fiume Olona

Natura e Universo

Lombardia - Italia

La gestione delle acque del fiume Olona costituisce un'attività essenziale per consentire la compresenza di uomini e fiume nello stesso territorio. Oggi tale gestione è controllata dal Consorzio d[...]

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Imprenditori agricoli e nuovi contadini nel Parco Agricolo Sud Milano

Natura e Universo

Lombardia - Italia

Il settore agricolo, in Lombardia e nello specifico nel Parco Agricolo Sud Milano, si confronta oggi con le sfide di un'economia alimentare ed un'agricoltura globalizzate e la fisionomia degli addet[...]

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Incanto delle uova a Vaglio

Riti e Pratiche Sociali

Vaglio (Lugano), Canton Ticino - Svizzera

La sera del giorno di Pasqua, verso le 19.00, ha luogo a Vaglio (Capriasca), l'incanto delle uova ("incant di öv"). Qualche giorno prima dell'evento, sulle vetrine dei locali pubblici, sui muri e i[...]

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Industria idroelettrica in Val Formazza

Saperi Tecnici e Artigianali

Formazza (VB), Piemonte - Italia

A partire dal secolo scorso, le abbondanti risorse idriche di cui la Val Formazza è fornita - provenienti dallo scioglimento dei ghiacciai e dei nevai invernali o dall'utilizzo dei fiumi e dei torr[...]

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L'arte del burattinaio Giacomo Onofrio I

Arti e Spettacolo

(BS), Lombardia - Italia

Giacomo Onofrio eredita la professione circense dalla sua famiglia. Comincia la sua attività come clown, acrobata, contorsionista e "porteur" nel circo paterno. Sapeva inoltre suonare molto bene la[...]

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L'arte del burattinaio Giacomo Onofrio II

Arti e Spettacolo

(BS), Lombardia - Italia

Giacomo Onofrio appartiene ad una famiglia di burattinai nomadi che spostandosi con le loro roulottes portavano i propri spettacoli in giro per le piazze del Nord Italia. Ad iniziare questa attivit�[...]

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L'arte del burattinaio Giuseppe Burzio

Arti e Spettacolo

(MI), Lombardia - Italia

Giuseppe Burzio nasce nel 1906 da  Giovanni  e Giuseppina Manuele ed appartiene  ad  una famiglia di noti marionettisti e burattinai, il cui capostipite fu il bisnonno Gaetano, scomparso agli in[...]

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L'arte del burattinaio Giuseppe Onofrio

Arti e Spettacolo

(BS), Lombardia - Italia

Giuseppe Onofrio eredita la sua attività di burattinaio dal padre Giacomo, dal quale apprende anche l'arte circense. Nel circo paterno si esibiva come contorsionista, saltatore di trampolino, salti[...]

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L'arte del burattinaio Marcello Sempreboni

Arti e Spettacolo

(VA), Lombardia - Italia

Intorno agli inizi degli anni '30, Marcello Sempreboni comincia la sua attività di attore di prosa dopo il suo matrimonio con Giulia Ambrosoni, recitando nella compagnia di giro del suocero attiva [...]

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La culture de la fraise et de la framboise dans la région de l’Entremont (Valais)

Saperi Tecnici e Artigianali

(Entremont), Canton Vallese - Svizzera

Les petits fruits (framboisiers, groseilliers, fraisiers, myrtilles, mûres, mais aussi argousiers, églantiers, sureaux), à côté des fruits à pépins, à noyaux et [...]

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La fabrication du l’Etivaz AOP, fromage d’alpage au feu de bois

Riti e Pratiche Sociali

- Svizzera

L’Etivaz AOP est un fromage d'alpage au lait cru à pâte dure ou extra-dure (fromage à rebibes). Il est fabriqué au feu de bois de mai à octobre, uniquement dans les Alpes vaudoises. Son affin[...]

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La préparation du Raclette du Valais AOP et la consommation de la raclette

Riti e Pratiche Sociali

Canton Vallese - Svizzera

Le Raclette Valais AOP est défini par la Patrimoine culinaire suisse (IPC) comme un « Fromage à pâte mi-dure, se présentant traditionnellement sous forme de meules d’une trentaine de centim�[...]

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Latteria sociale di Malesco

Saperi Tecnici e Artigianali

Malesco (VB), Piemonte - Italia

La latteria sociale di Malesco venne istituita nel 1877 al piano terreno di un edificio nel centro di Malesco, che attualmente ospita il Museo Archeologico del Parco Val Grande. La creazione di[...]

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Latterie turnarie a Casale Corte Cerro

Saperi Tecnici e Artigianali

Casale Corte Cerro (VB), Piemonte - Italia

Le latterie turnarie sono un'antica forma di cooperazione tra i piccoli allevatori, se ne ha notizia fin dal sedicesimo secolo, anche se divennero molto comuni a partire dal diciannovesimo secolo. Q[...]

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Lavorazione casearia a Formazza

Saperi Tecnici e Artigianali

Formazza (VB), Piemonte - Italia

Il Formazza, annoverato tra i formaggi d'alpe prodotti nella Val Formazza, è un formaggio ottenuto da latte fresco intero lavorato crudo a pasta semicotta, che nella sua variante estiva è conosciu[...]

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Lavorazione del ferro battuto in val San Giacomo

Saperi Tecnici e Artigianali

San Giacomo Filippo (SO), Lombardia - Italia

La lavorazione del ferro a mano è scomparsa in valle da una decina di anni, ma l'occasione di parlare di questa tecnica all'interno di una vecchia fucina artigianale, füsina nel dialetto [...]

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Lavorazione del violino di capra a Campodolcino

Saperi Tecnici e Artigianali

Campodolcino (SO), Lombardia - Italia

Il 'Violino' di Capra è un salume artigianale tipico che trova le sue origini in Val San Giacomo. Si ottiene dalla coscia e dalla spalla della capra; più raramente, ormai, del capriolo o del camo[...]

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Lavorazione della pietra ollare in Valle Vigezzo

Saperi Tecnici e Artigianali

Masera (VB), Piemonte - Italia

La Valle Vigezzo, in particolare il comune di Malesco, al confine con la Val Grande, è costellata di piccoli giacimenti di pietra ollare, sfruttati sin dall'antichità. L'uso della pietra olla[...]

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Lavorazione della pietra ollare nel Vallese

Saperi Tecnici e Artigianali

(Entremont, Hérens), Canton Vallese - Svizzera

La pietra ollare è una roccia rara (meno dell'1% delle rocce alpine). Essa presenta una grande facilità di taglio e una capacità calorifica elevata. Nella regione di Zermatt alcuni oggetti proven[...]

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Lavorazione delle ceramiche nella Valle dell'Ossola

Saperi Tecnici e Artigianali

Crevoladossola (VB), Piemonte - Italia

Il laboratorio della "Ceramica Kamares" nasce nel 1976 su ideazione di Paolo Gallotti e Anna Carusi e per riprendere la tradizione ossolana delle antiche ceramiche di Premia, avviando la produzione [...]

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Lavorazione di suppellettili in pietra ollare a Piuro

Saperi Tecnici e Artigianali

Piuro (SO), Lombardia - Italia

La fabbricazione di oggettistica e suppellettili in pietra ollare, una qualità di serpentino, di color verdastro o bigio, saponacea e friabile, è stata ripresa negli ultimi decenni ad opera di un [...]

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Lavorazione e intreccio della paglia nella Val Onsernone

Saperi Tecnici e Artigianali

Isorno (Locarno), Canton Ticino - Svizzera

Dal XVI secolo e fino all'inizio del XX, la lavorazione artigianale della paglia ha costituito per la Valle Onsernone un'importante, indispensabile, risorsa collaterale all'agricoltura. La paglia di[...]

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Lavorazione industriale del marmo

Saperi Tecnici e Artigianali

Premosello-Chiovenda (VB), Piemonte - Italia

La lavorazione industriale del marmo e dei graniti richiede una conoscenza molto approfondita dei materiali e del modo in cui possono essere meglio utilizzati. Una parte molto rilevante del lavoro �[...]

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Lavori annuali di pulizia del Ru Ruvier

Saperi Tecnici e Artigianali

Saint-Marcel (AO), Valle d’Aosta - Italia

Con l'inizio della primavera, verso il mese di aprile o di maggio, a seconda delle esigenze d'irrigazione dei terreni, nei boschi di Druges, nel comune di Saint-Marcel, ha luogo la pulizia annuale d[...]

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Liuteria di Cremona

Saperi Tecnici e Artigianali

Cremona (CR), Lombardia - Italia

Il sapere e saper fare liutario tradizionale cremonese consiste nella realizzazione di strumenti ad arco: violini, viole, violoncelli, contrabbassi. Lavorazione che richiede molti mesi e comporta un[...]

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Liuteria popolare in Valle del Caffaro

Saperi Tecnici e Artigianali

Bagolino (BS), Lombardia - Italia

La liuteria in Valle del Caffaro ha una tradizione secolare: le prime testimonianze risalgono al 1701 con gli strumenti costruiti dai liutai della famiglia Mora. Alcuni strumenti di costruzione dei [...]

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Madonna di Luciago

Riti e Pratiche Sociali

Armeno (NO), Piemonte - Italia

La madonna di Luciago si festeggia l'8 settembre, giorno della natività di Maria, ma può vantare due diverse feste e processioni. L'8 settembre si porta in processione la statua della Maria bambin[...]

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Madonù di Dossena

Riti e Pratiche Sociali

Dossena (BG), Lombardia - Italia

Madonù è il nome che gli abitanti di Dossena hanno dato alla grande statua lignea della Madonna Addolorata, un simulacro di grandezza naturale della Madonna circondata dagli angeli, che porta in g[...]

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Maggio di Casale Corte Cerro

Riti e Pratiche Sociali

Casale Corte Cerro (VB), Piemonte - Italia

La notte tra il 30 aprile e il primo maggio, di solito intorno a mezzanotte, due gruppi di giovani  si recano di casa in casa per cantare un motivo inneggiante alla bella stagione in arrivo. [...]

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Making Tolminc cheese

Saperi Tecnici e Artigianali

Kobarid, Tolmin, Bovec -

Tolminc cheese is one of the most recognizable Slovenian cheeses. It received its name after the town of Tolmin situated in the southern Julian Alps. It is a hard, full-fat cheese made from raw or t[...]

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Making Trnič cheese

Saperi Tecnici e Artigianali

Kamnik -

Trnič cheese is a dried pear-shaped cheese that was manufactured in the alps of Velika Planina, Mala Planina and Gojiška Planina in the Kamnik Alps (and according to some sources also in their low[...]

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Milizia Tradizionale di Bannio Anzino

Riti e Pratiche Sociali

Bannio Anzino (VB), Piemonte - Italia

La festa si apre alle 5 di mattino, quando avvengono alcune esplosioni di mortaretti, quindi il tamburo della milizia rulla per le strade del paese per richiamare i miliziani, che consumano insieme [...]

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Milizie storiche della Valle di Blenio

Riti e Pratiche Sociali

Leontica, Aquila, Ponto Valentino (Blenio), Canton Ticino - Svizzera

Ogni anno le milizie storiche di Leontica, Aquila e Ponto Valentino (ovvero la "Milizia storica Leontichese", la "Milizia Aquilese della Madonna" e la "Tradizionale Milizia Pontese") prendono parte [...]

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Ognissanti ad Aosta

Riti e Pratiche Sociali

Aosta (AO), Valle d’Aosta - Italia

Il primo novembre, giorno di Ognissanti, nel borgo di Sant'Orso ad Aosta viene effettuata la processione stazionale per i defunti. Nel primo pomeriggio i canonici si vestono dei loro abiti ecclesia[...]

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Pane della filiera del cereale nelle Giudicarie Esteriori

Natura e Universo

Storo (TN), Trentino-Alto Adige - Italia

Fra tutti i beni commestibili il pane è quello che maggiormente possiede una straordinaria densità simbolica. Se il cibo è garanzia esistenziale, misura del benessere e fonte di vita, nel pane tu[...]

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Pane tradizionale a La Saxe

Saperi Tecnici e Artigianali

Courmayeur (AO), Valle d’Aosta - Italia

Ogni anno, durante la prima decade di dicembre, a La Saxe, una frazione di Courmayeur il forno del villaggio viene riaperto: a turno quattro famiglie preparano il pane nero e lo fanno cuocere. Ogni [...]

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Passaggio della Sbrinz-Route a Formazza

Riti e Pratiche Sociali

Formazza (VB), Piemonte - Italia

L'arrivo della carovana della rievocazione storica della Sbrinz-Route a Formazza è festeggiato dalla comunità dei formazzini in località Riale, ultima frazione di Formazza e prima scendendo dal p[...]

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Pesca di lago in Alta Baviera

Saperi Tecnici e Artigianali

Oberbayern -

Die Fischerei an den Oberbayerischen Seen ist als traditionelles Handwerk ein Kulturgut, das seit mehreren hundert Jahren von Generation zu Generation weitergegeben und heute von noch ca. 120 Fische[...]

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Pesca in Trentino e la pesca alla pedina nel lago di Caldonazzo

Natura e Universo

Caldonazzo (TN), Trentino-Alto Adige - Italia

La pesca è un hobby molto diffuso in tutte le valli del Trentino e, mentre in passato ha rappresentato soprattutto una fonte di integrazione alla dieta alimentare delle famiglie e di reddito per i [...]

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Pig slaughter in the Western Karavanke mountains

Natura e Universo

zahodne Karavanke -

Koline are an important part of the culinary culture in Slovenia, typical not only of the alpine regions but also of the entire Slovenia. This is a tradition of slaughtering a pig and obta[...]

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Popoc da Marz a Poschiavo

Riti e Pratiche Sociali

Poschiavo (Distretto Bernina), Canton Grigioni - Svizzera

La ricorrenza del primo marzo è probabilmente la tradizione popolare poschiavina dalle radici più antiche. Le sue origini affondano nella notte dei tempi, nella simbologia del fuoco e della rinasc[...]

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Preparazione dei Gruschli a Formazza

Saperi Tecnici e Artigianali

Formazza (VB), Piemonte - Italia

I Gruschli, dolci della tradizione walser di Formazza, sono delle frittelle appiattite di forma romboidale, simili alle chiacchiere, alle bugie o alle frappe - nomi regionali che stanno a indicare i[...]

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Preparazione dei Runditt a Malesco

Saperi Tecnici e Artigianali

Malesco (VB), Piemonte - Italia

Con il termine Runditt, a Malesco, si indica un alimento composto da una sfoglia molto sottile a base di farina e acqua. La preparazione dell'impasto prevede 1 kg di farina per ogni litro di [...]

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Preparazione della Carbonada in Valle d’Aosta

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

La Carbonada è per eccellenza il piatto di famiglia, preparato nelle occasioni di festa in cui si è più numerosi. Sebbene molto ricca, non è una preparazione elaborata, ma semplice e ve[...]

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Preparazione della Micóoula a Hône

Saperi Tecnici e Artigianali

Hône (AO), - Italia

La Micóoula è un pane tradizionale prodotto nel piccolo comune di Hône. La sua preparazione, specialmente nel passato, avveniva nel periodo invernale: momento di relativo riposo dai lavori dei ca[...]

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Preparazione della Seupa à la Vapelenentse a Valpelline

Saperi Tecnici e Artigianali

Valpelline (AO), - Italia

La Seupa à la Vapelenentse è una ricetta tradizionale che, come il nome stesso indica, era preparata dai Vapelenen, gli abitanti di Valpelline. Un tempo piatto povero, prodotto c[...]

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Preparazione della soupa barbëtta nelle valli Valdesi

Riti e Pratiche Sociali

Piemonte - Italia

La soupa barbëtta (secondo la grafia della lingua occitana proposta negli anni ’70 dalla cosiddetta “escolo dòu Po”) è uno dei piatti tradizionali della cucina delle comunit[...]

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Preparazione delle merveilles

Riti e Pratiche Sociali

Canton Vallese - Svizzera

Les merveilles sont des beignets frits, de forme ronde ou rectangulaire et à pâte fine souvent associés à la période de carnaval. De couleur brun clair, ce disque ondulé est parsemé de bulles[...]

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Preparazione di pane nero a Montecrestese

Saperi Tecnici e Artigianali

Montecrestese (VB), Piemonte - Italia

La preparazione tradizionale del pane in occasione della festa di S. Giuseppe, patrono della frazione Pontetto di Montecrestese, non ha risvolti cerimoniali, ma si inserisce in un quadro di eventi v[...]

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Processione del Venerdì Santo di Vertova

Riti e Pratiche Sociali

Vertova (BG), Lombardia - Italia

La sera del Venerdì Santo a Vertova si rievoca la deposizione di Cristo dalla croce attraverso una grande processione in costume, complessa per il numero di attori che ne prendono parte e molto par[...]

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Processione della Beata Vergine Assunta a Morbegno

Riti e Pratiche Sociali

Morbegno (SO), Lombardia - Italia

La processione della Beata Vergine Assunta si svolge ogni anno a Morbegno il giorno di ferragosto. A guidarla e organizzarla è una delle due confraternite storiche di Morbegno, la Confraterni[...]

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Processione di Cunéy

Riti e Pratiche Sociali

Nus (AO), Valle d’Aosta - Italia

La processione alla sorgente di Cunéy si svolge il 5 agosto in occasione del Patrono della Madonna delle Nevi. I fedeli e i turisti, provengono da differenti comuni della Valle. Alcuni di essi, [...]

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Processione di Gannariente

Riti e Pratiche Sociali

Cavergno (Vallemaggia), Canton Ticino - Svizzera

La Val Bavona si apre a nord-ovest di Cavergno con un profondo profilo a U che ne tradisce l'origine glaciale; è una delle valli più selvagge dell'arco alpino, caratterizzata da monumentali pareti[...]

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Processione sacra del Mercoledì Santo a Coldrerio

Riti e Pratiche Sociali

Coldrerio (Mendrisio), Canton Ticino - Svizzera

A Coldrerio, piccolo borgo situato a pochi chilometri da Mendrisio, la sera del Mercoledì Santo alcuni figuranti rievocano, nei costumi di un tempo, il processo, la sofferenza e il martirio del Naz[...]

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Processioni storiche a Mendrisio

Riti e Pratiche Sociali

Mendrisio (Mendrisio), Canton Ticino - Svizzera

Mendrisio si trova ai piedi del monte Generoso e si affaccia sulla Campagna Adorna, in un paesaggio delimitato da morbide colline. Vanta alcuni pregevoli esempi di architettura e di pittura, opera d[...]

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Production of Upper Savinja Valley stomach sausage

Saperi Tecnici e Artigianali

Štajerska/Styria -

Upper Savinja Valley stomach sausage is a unique dry meat product made on farms in the Upper Savinja Valley. If production of domestic meat sausages and salami was extensive in other Slovenian Alpin[...]

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Produzione dei boudin in Valle d’Aosta

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

Il boudin è un insaccato della tradizione valdostana; nel passato era considerato un cibo nutriente ma povero, in relazione agli ingredienti semplici utilizzati per la sua produzione. Oggigiorno [...]

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Produzione dei Pinocchi in Valle Strona

Saperi Tecnici e Artigianali

Valstrona (VB), Piemonte - Italia

Giuseppe Piana gestisce insieme ai figli e a un genero, la ditta Mastro Geppetto dei F.lli Piana & C.. L'impresa è stata creata dal padre di Giuseppe negli anni Quaranta e, per più di mezzo secolo[...]

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Produzione del burro d'alpeggio in Valle d’Aosta

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

Le tipologie di burro prodotte in Valle d’Aosta sono essenzialmente tre: burro di affioramento (beuro de crama o semplicemente beuro), burro centrifugato di siero e beuro de [...]

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Produzione del formaggio "Bicc" ad Arcumeggia

Saperi Tecnici e Artigianali

Casalzuigno (VA), Lombardia - Italia

Le tradizioni ad Arcumeggia sono molteplici una delle quali è il formaggio Bicc. Il Bicc non è un formaggio derivato dalla semplice coagulazione del latte, ma è una crema, sapor[...]

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Produzione del Vino Santo Trentino: il passito della Valle dei Laghi

Natura e Universo

Cavedine (TN), Trentino-Alto Adige - Italia

Il Vino Santo viene prodotto principalmente con la Nosiola, una uva a bacca bianca autoctona del Trentino. È un vino passito, dolce e molto profumato. Nasce attraverso la maturazione tardiva dei gr[...]

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Produzione dell’olio di noce in Valle d’Aosta

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

La produzione dell’olio di noce è una pratica tanto antica quanto ancora diffusa sul territorio regionale. I noci, solenni e solitari, sono un importante elemento caratteristico del paesaggio agr[...]

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Produzione della grappa in Valle d’Aosta

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

La produzione della grappa è una pratica che vanta una lunga tradizione in Valle d’Aosta. Ancora oggi molti piccoli produttori distillano le vinacce in proprio o in forma associata per il consumo[...]

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Produzione della mustardela (o boudin) delle Valli Valdesi

Saperi Tecnici e Artigianali

Torre Pellice, Piemonte - Italia

La mustardela è un salume insaccato di colore violaceo scuro, a forma di salsiccia allungata e leggermente ricurva (lunga circa 15-25 cm, diametro 5-6 cm e peso di 300-400 gr.), prodotto p[...]

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Produzione della toma di Gressoney - Chésch

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

La toma di Gressoney, semplicemente chèsch (formaggio) in Walser, oggi come un tempo, è prodotta durante il periodo estivo in piccoli alpeggi della Valle del Lys. I pascoli alpini, ricchi[...]

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Produzione di "farina bona" nella Val Onsernone

Saperi Tecnici e Artigianali

Loco (Locarno), Canton Ticino - Svizzera

La "farina bona", chiamata anche "farina sechja", si ottiene da chicchi di granoturco tostati e in seguito macinati finemente. In passato era parte integrante delle abitudini alimentari della Val On[...]

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Produzione di guglie e pinnacoli per il Duomo di Milano

Saperi Tecnici e Artigianali

Mergozzo (VB), Piemonte - Italia

La ditta di Lino e Nicolao Rossini lavora esclusivamente per la Fabbrica del Duomo di Milano, si occupano di riprodurre le guglie ed i pinnacoli, in modo che possano essere sostituiti. Lavorano solo[...]

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Produzione di pane nero a Coimo

Saperi Tecnici e Artigianali

Druogno (VB), Piemonte - Italia

La produzione di pane nero di Coimo avviene nel panificio artigianale della famiglia Conti, in frazione Coimo, nel comune di Druogno. La lavorazione, condotta sei giorni su sette, dal lunedì a[...]

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Produzione di pane nero in Valtellina

Saperi Tecnici e Artigianali

(SO), Lombardia - Italia

Il pane di segale, pane nero o come spesso è conosciuto "pane dei poveri", è un particolare tipo di pane fatto con la farina di segale che viene tutt'oggi consumato in tutta la Valtellina. La sega[...]

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Produzione di pasta secca a Poschiavo

Saperi Tecnici e Artigianali

Poschiavo, Canton Grigioni - Svizzera

Da cinque generazioni la famiglia Fisler di Poschiavo gestisce l'ultimo mulino di una serie un tempo numerosissima. L'acqua, il vero motore dell'economia preindustriale e da sempre il bene più prez[...]

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Produzione di posate nel Cusio

Saperi Tecnici e Artigianali

Casale Corte Cerro (VB), Piemonte - Italia

L'alpacca è una lega composta da rame(65%),zinco(23%) e nichel(12%): è un materiale con notevoli proprietà fra cui la malleabilità, la brillantezza e soprattutto è molto resistente alla corrosi[...]

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Produzione di saras del fèn in alpeggio

Saperi Tecnici e Artigianali

Bobbio Pellice (TO), Piemonte - Italia

La produzione di ricotta a partire dal siero, avanzato dalla produzione del formaggio, è un’attività diffusa negli alpeggi di tutto l’arco alpino. Per ovvi motivi di tempi di trasporto, la ric[...]

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Produzione di utensili a Fornero

Saperi Tecnici e Artigianali

Valstrona (VB), Piemonte - Italia

La lavorazione del filo di ferro artigianale a Fornero si sviluppa su due settori: uno relativo alla produzione di utensili per la casa e il casalingo (portapane, portagrissini, portacandele, portab[...]

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Purea di patate, fagiolini e formaggio

Saperi Tecnici e Artigianali

Berbenno di Valtellina (SO), Lombardia - Italia

Il Mac è un piatto unico che valorizza i prodotti semplici del territorio di Berbenno. La parola “MAC” è utilizzata a Berbenno per definire i più diffusi “taroz”, piatto tipico della cuci[...]

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Raccolta delle erbe spontanee in Val Rendena

Natura e Universo

Spiazzo (TN), Trentino-Alto Adige - Italia

Le piante spontanee (localmente dette da camp) sono raccolte principalmente nel periodo primaverile ed estivo in ambiente prativo e boschivo, a quote medie e alte. In Val Rendena l’a[...]

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Raccolta e utilizzo della genziana in Valchiavenna

Natura e Universo

Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Nome scientifico: Gentiana lutea, Gentiana purpurea; Nome comune: genziana gialla, genziana porporina, genziana blu; Diffusione: diffuse sui terreni di alta quota; Utilizzo: [...]

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Raccolta e utilizzo degli spinaci selvatici in Valchiavenna

Natura e Universo

Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Nome dialettale: vanga, vench, vanch, spinacio del buon Enrico, erba del buon Enrico, il buon Enrico. Nome scientifico: Chenopodium bonus-henric[...]

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Raccolta e utilizzo del finocchietto selvatico in Valchiavenna

Natura e Universo

Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Nome dialettale: finocc selvadeg oppure anis Nome scientifico: foeniculum vulgare In Valchiavenna l'uso alimentare del finocchietto, peraltro relativamente recen[...]

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Raccolta e utilizzo del raperonzolo in Valchiavenna

Natura e Universo

Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Nome dialettale: rampunz Nome scientifico: Campanula rapunculus Il raperonzolo viene raccolto nei prati a partire dallo scioglimento dell'ultima neve, all'inizio della pr[...]

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Raccolta e utilizzo del tarassaco in Valchiavenna

Natura e Universo

Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Nome dialettale: radicc Nome scientifico: taraxacum officinale Il tarassaco è localmente noto anche come insalata matta e insalata del prato o del pra'. Accanto al nome [...]

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Raccolta e utilizzo del timo selvatico in Valchiavenna

Natura e Universo

Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Nome dialettale: segresöla. Nome scientifico: tymus serpyllum. Il timo è una pianta utilizzata primariamente a scopo alimentare come aromatizzante ma conosce anche alcu[...]

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Raccolta e utilizzo dell'aglio orsino in Valchiavenna

Natura e Universo

Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Nome scientifico: Allium ursinum L'aglio orsino cresce in ambienti caratterizzati da forte umidità, abbondanza di acqua e ombra. Il sottobosco della Valchiavenna è dunque la sua coll[...]

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Raccolta e utilizzo dell'ortica in Valchiavenna

Natura e Universo

Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Nome dialettale: ortiga. Nome scientifico: urtica dioica. L'ortica è una delle piante spontanee della Valchiavenna maggiormente utilizzate a scopo alimentare, sia in amb[...]

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Raccolta e utilizzo dell’achillea moscata/Erba iva in Valchiavenna

Natura e Universo

Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Nome scientifico: Achillea moschata Wulfen; Nome locale/dialettale: erba iva, iva; Diffusione: ampiamente diffusa sui pascoli di alta quota; Utilizzo: il fiore e le parti aer[...]

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Raccolta e utilizzo della castagna in Valchiavenna

Natura e Universo

Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Della pianta del castagno (castanea sativa) vengono utilizzate a scopo alimentare - in ambito domestico e nella ristorazione - sia le foglie (per le tisane) sia soprattutto l'achenio (il fr[...]

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Raccolta e utilizzo di Achillea millefoglie in Valchiavenna

Natura e Universo

Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Nome scientifico: Achillea millefolium; Nome local/dialettale: achillea, ivona, iva matta; Diffusione: diffusa nei terreni di media/alta quota; Utilizzo: fiori e parti aeree [...]

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Raccolta e utilizzo di cardo/carlina bianca in Valchiavenna

Natura e Universo

Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Nome scientifico: Carlina acaulis Nome comune: carlina bianca, pane degli alpini, o dei cacciatori; nome locale: cardo; Diffusione: specie largamente diffusa sui pascoli di media/[...]

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Raccolta e utilizzo di Genepì in Valchiavenna

Natura e Universo

Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Nomi scientifici: Artemisia Genipi Weber, Artemisia glacialis, Artemisia umbrelliformis;  Nome comune: Genepì; Diffusione: si trova in alta quota, spesso in luoghi difficilment[...]

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Raccolta e utilizzo di pino mugo e altre conifere in Valchiavenna

Natura e Universo

Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Pinus mugo, larex decidua miller, pinus cembra, picea abies; Diffusione: specie diffuse in media/alta quota; Utilizzo: le pigne, i germogli e  getti primaverili, i rami, per la preparazio[...]

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Raduno internazionale dello spazzacamino

Riti e Pratiche Sociali

Santa Maria Maggiore (VB), Piemonte - Italia

Il Raduno internazionale dello spazzacamino, giunto nel 2012 alla XXXI edizione, si tiene ogni anno a Santa Maria Maggiore, in valle Vigezzo, il primo fine settimana di settembre.La rievocazione[...]

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Rappresentazioni dell'uomo selvatico nell'Alto Vallese

Arti e Spettacolo

Baltschieder (Visp), Canton Vallese - Svizzera

Con il termine Ts wild Madji (L'uomo selvatico) si indica un rito di biasimo di antica tradizione, che nel corso dei secoli si è trasformato in una rappresentazione teatrale. Il nucleo è costituit[...]

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Repertori violinistici della Valle del Caffaro

Espressioni Orali

Bagolino (BS), Lombardia - Italia

La tradizione violinistica in Valle del Caffaro risale al XVI secolo: documenti d'archivio testimoniano la presenza di "sonadori de li violinj" ingaggiati dal comune di Bagolino per animare i balli [...]

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Ruzzolone nella comunità Emiliana dell’hinterland milanese

Riti e Pratiche Sociali

Corsico (MI), Lombardia - Italia

Le origini della Comunità praticante il Ruzzolone nell’Area Milanese sono da ricondurre al primo dopoguerra seguente il secondo conflitto mondiale. Negli anni ’50 e ’60 una importante fetta d[...]

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Sacra Spina di San Giovanni Bianco

Riti e Pratiche Sociali

San Giovanni Bianco (BG), Lombardia - Italia

La celebrazione del rito della Sacra Spina è una ricorrenza estremamente sentita e di grande importanza per l'intera comunità della Valle Brembana. Ogni anno vi partecipano migliaia di fedeli che [...]

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Sagra del Beato Manfredo a Riva San Vitale

Riti e Pratiche Sociali

Riva S. Vitale (Mendrisio), Canton Ticino - Svizzera

Ogni anno a Riva San Vitale, piccolo borgo situato sulle rive del Ceresio, il 27 gennaio si rinnova una tradizione intesa a commemorare il Beato Manfredo Settala, vissuto tra il XII e il XIII secolo[...]

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Sagra dell'uva del Mendrisiotto

Riti e Pratiche Sociali

Mendrisio (Mendrisio), Canton Ticino - Svizzera

La sagra nasce a Balerna come rassegna espositiva riservata principalmente ai viticoltori e agli agricoltori della regione, che approfittavano dell'occasione per esporre i loro prodotti; nel 1944 vi[...]

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Sagra di San Giuseppe a Ligornetto

Riti e Pratiche Sociali

Ligornetto (Mendrisio), Canton Ticino - Svizzera

Il comune di Ligornetto si situa nei pressi del Monte San Giorgio (dal 2003 iscritto nella Lista del Patrimonio mondiale dell'UNESCO) e si inserisce nel contesto della Campagna Adorna, nel distretto[...]

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Sagra di San Rocco a Gribbio

Riti e Pratiche Sociali

Chironico (Leventina), Canton Ticino - Svizzera

Chironico (786 m.s.m.) si trova in Val Leventina, su un pianoro sorto in parte dai materiali depositati da una frana caduta in epoca preistorica dal versante opposto. La testimonianza più antica tu[...]

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Sagra e mercato di San Giacomo in Val Gardena

Riti e Pratiche Sociali

Ortisei (BZ), Trentino-Alto Adige - Italia

Ogni anno la seconda domenica di ottobre molti abitanti del comune di Ortisei e della sua frazione, San Giacomo, salgono fino alla chiesa omonima. Si tratta della chiesa più antica della valle e da[...]

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San Cassiano: la Badoche di La Salle

Riti e Pratiche Sociali

La Salle (AO), Valle d’Aosta - Italia

La festa patronale di San Cassiano, a La Salle, si identifica con il gruppo della Badoche. Quest'ultimo è composto da quattro coppie di ragazzi e ragazze celibi e nubili, facenti parte della Societ[...]

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Sant'Antonio Abate a Cologno Monzese

Riti e Pratiche Sociali

Cologno Monzese (MI), Lombardia - Italia

La sera del 17 gennaio la cittadina di Cologno Monzese celebra la festa di sant'Antonio Abate con la benedizione degli animali e l'accensione di un falò. Il punto di incontro è alla Pieve Sa[...]

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Sant'Antonio Abate a Muggiano

Riti e Pratiche Sociali

Milano (MI), Lombardia - Italia

Muggiano è un antico borgo situato all'estremità ovest di Milano. Entrato a far parte dell'area metropolitana dal 1923, non cessa tutt'oggi di manifestare un sentimento di autonomia legato a ragio[...]

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Sant'Antonio Abate a Sant'Antonio Abbandonato

Riti e Pratiche Sociali

Brembilla (BG), Lombardia - Italia

La frazione di San'Antonio Abbandonato si trova al confine tra i comuni di Zogno e Brembilla, in Valle Brembana. La chiesa, situata a 1000 metri di altitudine, occupa un balcone naturale che consent[...]

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Sant'Antonio Abate a Valfurva

Riti e Pratiche Sociali

Valfurva (SO), Lombardia - Italia

Nella frazione di Sant'Antonio in Valfurva il 17 gennaio si svolge ogni anno la tradizionale benedizione degli animali, a cui partecipano anche gli abitanti dei paesi vicini. Fin dalle prime luci de[...]

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Sant'Antonio Abate a Varese

Riti e Pratiche Sociali

Varese (VA), Lombardia - Italia

I festeggiamenti  a Varese iniziano fin dalla mattina del 16 Gennaio, alle 10, con l'apertura delle bancarelle gastronomiche, e la celebrazione della Messa in onore di Sant'Antonio Abate, in cui ve[...]

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Sant'Antonio Abate a Zogno

Riti e Pratiche Sociali

Zogno (BG), Lombardia - Italia

La Cappella dedicata a Sant'Antonio Abate, nella località di Piazza Martina, fu fino al 1880 sussidiaria di Poscante e poi unita alla parrocchia di Zogno. La piccola frazione si trova infatti a met[...]

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Santa Barbara a Collio

Riti e Pratiche Sociali

Collio (BS), Lombardia - Italia

Dopo la chiusura definitiva delle miniere di siderite in ValTrompia e la fine del lavoro in miniera, la festa di Santa Barbara, protettrice dei minatori, rimane un'occasione di ricordo e coesione pe[...]

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Santa Barbara a Macugnaga

Riti e Pratiche Sociali

Macugnaga (VB), Piemonte - Italia

La festa di Santa Barbara costituiva uno dei principali eventi festivi per gli abitanti delle frazioni di Macugnaga interessate dalla presenza delle miniere d'oro (in particolare Campioli e Pestaren[...]

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Santa Barbara a Marmentino

Riti e Pratiche Sociali

Marmentino (BS), Lombardia - Italia

Il giorno di Santa Barbara a Marmentino, nella piccola cappella dedicata ai caduti in miniera, eretta per volontà del gruppo dei minatori di Marmentino, gli abitanti del paese si ritrovano per assi[...]

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Santa Croce di Cerveno

Riti e Pratiche Sociali

Cerveno (BS), Lombardia - Italia

La Santa Croce (in dialetto locale Santa Crus) è una manifestazione devozionale che si svolge a Cerveno, in Val Camonica (BS), con scadenza decennale. La pratica vivente si presenta come u[...]

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Santa Croce di Monte Isola

Riti e Pratiche Sociali

Monte Isola (BS), Lombardia - Italia

Ogni cinque anni a Monte Isola, nelle frazioni di Carzano e Novale, si celebra la festa di Santa Croce, che dura cinque giorni. Per l'occasione Carzano viene completamente addobbata con rami di[...]

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Savoirs de la cueillette dans le Massif des Bauges

Natura e Universo

Massif des Bauges -

Avant, c'était la nature, ils marchaient qu'avec la nature… Dans le massif des Bauges, les activités de cueillette ont permis de vivre en lien étroit avec la nature et les saisons[...]

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Savoirs du jardin potager dans le Massif des Bauges

Natura e Universo

Massif des Bauges -

Les pratiques de jardinage sont centrales dans la culture alimentaire du Massif des Bauges. La mémoire longue de ce pays de montagne transmet un patrimoine de savoirs et valeurs du potager, au fil [...]

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Savoirs du verger dans le Massif des Bauges

Natura e Universo

Massif des Bauges -

Dans le modèle traditionnel de polyculture-élevage du Massif des Bauges la culture des arbres fruitiers a été une ressource alimentaire et marchande majeure pour les[...]

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Scultori maschere di legno di Schignano

Saperi Tecnici e Artigianali

Schignano (CO), Lombardia - Italia

Le maschere indossate durante il carnevale di Schignano sono opera di scultori locali. Caratterizzano le due principali categorie di personaggi del rituale carnevalesco, i belli e i brutti. So[...]

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Settimana Santa a Morbegno

Riti e Pratiche Sociali

Morbegno (SO), Lombardia - Italia

In occasione della Settimana Santa di Morbegno al centro della chiesa parrocchiale di San Giovanni Battista viene montato un imponente catafalco ligneo risalente al periodo barocco, che diventa punt[...]

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Someggiatori della Val Formazza

Saperi Tecnici e Artigianali

Formazza (VB), Piemonte - Italia

La someggiatura, cioè il trasporto di merci con i muli o altri animali da soma, ha rappresentato per la colonia walser di Formazza una fondamentale attività economica tra i secoli XVI e XIX, quand[...]

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Spazzacamini della Val Verzasca e delle Centovalli

Saperi Tecnici e Artigianali

Vogorno (Locarno), Canton Ticino - Svizzera

Le prime testimonianze riguardanti l'emigrazione stagionale degli spazzacamini ticinesi vengono fatte risalire al XVI secolo. Nel corso dell'Ottocento questo flusso migratorio raggiunse proporzioni [...]

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Spazzacamini della Valle Vigezzo

Saperi Tecnici e Artigianali

Santa Maria Maggiore (VB), Piemonte - Italia

Sin dalle carte geografiche del 1500, la Valle Vigezzo era chiamata Camifeger Tal, Valle degli Spazzacamini, per l'elevato numero di vigezzini che cominciarono a viaggiare in tutta Europa t[...]

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Stella di Sabbio Chiese

Riti e Pratiche Sociali

Sabbio Chiese (BS), Lombardia - Italia

A Sabbio Chiese il canto della Stella viene oggi eseguito la notte del 24 Dicembre, Vigilia di Natale e la notte del 5 Gennaio, Vigilia dell'Epifania, dal coro "La Rocca", accompagnato dal gruppo de[...]

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Strenna del primo giorno dell'anno a Valgrisenche

Riti e Pratiche Sociali

Valgrisenche (AO), Valle d’Aosta - Italia

La strenna del primo giorno dell'anno è una tradizione antica, diffusa in tutta la Valle d'Aosta. A Valgrisenche questa è ancora praticata. Si tratta di una questua fatta dai bambini per le fraz[...]

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Suonare le campane contro il maltempo in Val Gardena

Natura e Universo

Ortisei (BZ), Trentino-Alto Adige - Italia

Allo scatenarsi di forti temporali era consuetudine suonare le campane. Mentre si sentivano i rintocchi delle campane, il parroco si affrettava ad entrare in chiesa per leggere i Vangeli. A Bulla il[...]

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Tablecch della settimana santa di Faido

Riti e Pratiche Sociali

Faido (Leventina), Canton Ticino - Svizzera

Durante la settimana santa, a Faido (Val Leventina) si perpetua l'usanza secolare di suonare i tablécch che, in sostituzione delle campane, annunciano le funzioni religiose, l'ora di mezzo[...]

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Tessitura in Valposchiavo

Saperi Tecnici e Artigianali

Poschiavo (Bernina), Canton Grigioni - Svizzera

L'arte della tessitura è un'attività manuale e una forma di espressione artistica praticamente tramontata con l'avvento dell'industrializzazione. Nella Valposchiavo la tecnica vive ancora cercando[...]

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Tetti in pietra nell’edilizia alpina

Saperi Tecnici e Artigianali

Campodolcino (SO), Lombardia - Italia

Le piòte (il nome deriva dal lombardo pioda, piöda -in val Taleggio- e corrisponde a lose, beole, bevole, ecc.) sono le lastre di pietra ricavate da blocchi di gneiss, scisti ser[...]

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Tlecanoht a Selva Gardena

Riti e Pratiche Sociali

Selva di Val Gardena (BZ), Trentino-Alto Adige - Italia

Nei quattro giovedì dell'Avvento sono soprattutto i giovani ad andare di casa in casa cantando la canzone Tlecanoht. Compongono il gruppo mascherato il contadino e la contadina ("paur y paura"), l'[...]

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Tra montagna e lago: pratiche di raccolta e consumo alimentare delle erbe spontanee in Tremezzina

Natura e Universo

Tremezzo (CO), Lombardia - Italia

La raccolta di erbe e frutti spontanei a fini alimentari è diffusa da lungo tempo in questa area prealpina e costituisce ancora oggi un’attività che esprime un modo specifico di relazionarsi al [...]

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Transumanza a Selva Gardena

Riti e Pratiche Sociali

Selva di Val Gardena (BZ), Trentino-Alto Adige - Italia

Tra l'inizio e la metà di settembre nella Val Lunga presso Selva Gardena ha luogo la transumanza. I contadini ornano le mucche più belle con ghirlande che consistono di grandi composizioni di fior[...]

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Transumanza a valle a Valtournenche

Riti e Pratiche Sociali

Valtournenche (AO), Valle d’Aosta - Italia

Terminata la stagione estiva all'alpeggio, verso fine settembre ha luogo a Valtournenche, la dézarpa, ovvero la discesa a valle delle mandrie. Queste sono nove e provengono dagli alpeggi di Valtour[...]

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Tschäggättä del Lötschental

Riti e Pratiche Sociali

Blatten, Wiler, Kippel, Ferden (Rarogne occidental), Canton Vallese - Svizzera

I Tschäggättä sono dei personaggi carnevaleschi tipici del Lötschental. Questi personaggi indossano maschere in legno di pino, pelli di capra o di montone tenute in vita da un collare per vacche[...]

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Usanze e credenze per la nascita in Val Gardena

Riti e Pratiche Sociali

(BZ), Trentino-Alto Adige - Italia

A causa dell'elevata mortalità infantile, il neonato veniva battezzato nel giorno stesso della nascita o comunque il più presto possibile. Si credeva infatti che se il bambino fosse morto senza es[...]

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Usanze pasquali in Val Gardena

Riti e Pratiche Sociali

Selva di Val Gardena (BZ), Trentino-Alto Adige - Italia

Il giovedì santo in Val Gardena vengono pitturate le uova pasquali e per farlo vengono cotte, senza rovinare il guscio. Un tempo le si pitturava impiegando prodotti naturali come erbe e fiori; l'ac[...]

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Uso del salice e viticoltura contadina dell’Oltrepò pavese

Natura e Universo

(PV), Lombardia - Italia

Il salice, grazie alla sue caratteristiche di flessibilità, ha assunto un ruolo fondamentale nel paesaggio viticolo d'Oltrepò. Le numerose pratiche abili che s'intrecciano a questa pianta, segnano[...]

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Uso sociale della Schtuba a Formazza

Riti e Pratiche Sociali

Formazza (VB), Piemonte - Italia

La Schtuba è la stanza delle abitazioni walser di Formazza totalmente rivestita in legno e l'unica riscaldata in inverno dalla stufa detta fornetto (Schteiofä) in cui, un tempo, si conducevano la [...]

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Valanghe: conoscenze e pratiche per affrontare il pericolo di montagna

Natura e Universo

Canton Vallese - Svizzera

Nella società preindustriale, questo sapere empirico trovava la sua espressione tra l'altro nella struttura degli insediamenti, come pure in pratiche religiose come le manifestazioni votive. Così [...]

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Venerdì santo e sabato santo in Val Gardena

Riti e Pratiche Sociali

Ortisei (BZ), Trentino-Alto Adige - Italia

Il sabato santo si portavano a casa delle braci del fuoco benedetto per accendere il focolare domestico che era rimasto spento dal giovedì di Passione. I padroni di casa percorrevano i campi asperg[...]

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Vigilia di Natale a Saint-Nicolas

Riti e Pratiche Sociali

Saint-Nicolas (AO), Valle d’Aosta - Italia

La vigilia di Natale, la messa di mezzanotte a Saint-Nicolas è caratterizzata come in altri comuni valdostani, dal presepio vivente e dall'esecuzione canora della Pastorala. Alcune testimo[...]

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Viticoltura eroica in Val di Cembra

Natura e Universo

Cembra (TN), Trentino-Alto Adige - Italia

La viticoltura è una pratica che ha profondamente segnato il paesaggio della Val di Cembra durante gli ultimi due secoli. Questi segni sono tutt'ora conservati sotto forma di lunghi filari di vigne[...]

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