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Coltivazione e trasformazione di erbe spontanee in Valle Antigorio e Formazza

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Crodo (VB), Piemonte - Italia

Le numerose piante spontanee che crescono a quote più o meno elevate e in particolar modo negli alpeggi costituiscono la ricchezza di biodiversità tipicamente alpina. Tra queste si ritrovano : la [...]

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Cooking terjak in the Škofja Loka hills

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Gorenja vas - Poljane, Železniki -

Black elderberries (Sambucus nigra) have great currency in Slovenian folk tradition. There is an old custom in the Gorenjska region which requires men to raise their hats when passing by an e[...]

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Raccolta delle erbe spontanee in Val Rendena

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Spiazzo (TN), Trentino-Alto Adige - Italia

Le piante spontanee (localmente dette da camp) sono raccolte principalmente nel periodo primaverile ed estivo in ambiente prativo e boschivo, a quote medie e alte. In Val Rendena l’a[...]

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Raccolta e utilizzo della genziana in Valchiavenna

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Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Nome scientifico: Gentiana lutea, Gentiana purpurea; Nome comune: genziana gialla, genziana porporina, genziana blu; Diffusione: diffuse sui terreni di alta quota; Utilizzo: [...]

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Raccolta e utilizzo degli spinaci selvatici in Valchiavenna

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Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Nome dialettale: vanga, vench, vanch, spinacio del buon Enrico, erba del buon Enrico, il buon Enrico. Nome scientifico: Chenopodium bonus-henric[...]

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Raccolta e utilizzo del finocchietto selvatico in Valchiavenna

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Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Nome dialettale: finocc selvadeg oppure anis Nome scientifico: foeniculum vulgare In Valchiavenna l'uso alimentare del finocchietto, peraltro relativamente recen[...]

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Raccolta e utilizzo del raperonzolo in Valchiavenna

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Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Nome dialettale: rampunz Nome scientifico: Campanula rapunculus Il raperonzolo viene raccolto nei prati a partire dallo scioglimento dell'ultima neve, all'inizio della pr[...]

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Raccolta e utilizzo del tarassaco in Valchiavenna

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Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Nome dialettale: radicc Nome scientifico: taraxacum officinale Il tarassaco è localmente noto anche come insalata matta e insalata del prato o del pra'. Accanto al nome [...]

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Raccolta e utilizzo del timo selvatico in Valchiavenna

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Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Nome dialettale: segresöla. Nome scientifico: tymus serpyllum. Il timo è una pianta utilizzata primariamente a scopo alimentare come aromatizzante ma conosce anche alcu[...]

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Raccolta e utilizzo dell'aglio orsino in Valchiavenna

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Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Nome scientifico: Allium ursinum L'aglio orsino cresce in ambienti caratterizzati da forte umidità, abbondanza di acqua e ombra. Il sottobosco della Valchiavenna è dunque la sua coll[...]

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Raccolta e utilizzo dell'ortica in Valchiavenna

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Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Nome dialettale: ortiga. Nome scientifico: urtica dioica. L'ortica è una delle piante spontanee della Valchiavenna maggiormente utilizzate a scopo alimentare, sia in amb[...]

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Raccolta e utilizzo dell’achillea moscata/Erba iva in Valchiavenna

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Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Nome scientifico: Achillea moschata Wulfen; Nome locale/dialettale: erba iva, iva; Diffusione: ampiamente diffusa sui pascoli di alta quota; Utilizzo: il fiore e le parti aer[...]

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Raccolta e utilizzo di Achillea millefoglie in Valchiavenna

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Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Nome scientifico: Achillea millefolium; Nome local/dialettale: achillea, ivona, iva matta; Diffusione: diffusa nei terreni di media/alta quota; Utilizzo: fiori e parti aeree [...]

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Raccolta e utilizzo di cardo/carlina bianca in Valchiavenna

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Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Nome scientifico: Carlina acaulis Nome comune: carlina bianca, pane degli alpini, o dei cacciatori; nome locale: cardo; Diffusione: specie largamente diffusa sui pascoli di media/[...]

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Raccolta e utilizzo di Genepì in Valchiavenna

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Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Nomi scientifici: Artemisia Genipi Weber, Artemisia glacialis, Artemisia umbrelliformis;  Nome comune: Genepì; Diffusione: si trova in alta quota, spesso in luoghi difficilment[...]

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Raccolta e utilizzo di pino mugo e altre conifere in Valchiavenna

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Chiavenna (SO), Lombardia - Italia

Pinus mugo, larex decidua miller, pinus cembra, picea abies; Diffusione: specie diffuse in media/alta quota; Utilizzo: le pigne, i germogli e  getti primaverili, i rami, per la preparazio[...]

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Savoirs de la cueillette dans le Massif des Bauges

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Massif des Bauges -

Avant, c'était la nature, ils marchaient qu'avec la nature… Dans le massif des Bauges, les activités de cueillette ont permis de vivre en lien étroit avec la nature et les saisons[...]

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Tra montagna e lago: pratiche di raccolta e consumo alimentare delle erbe spontanee in Tremezzina

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Tremezzo (CO), Lombardia - Italia

La raccolta di erbe e frutti spontanei a fini alimentari è diffusa da lungo tempo in questa area prealpina e costituisce ancora oggi un’attività che esprime un modo specifico di relazionarsi al [...]

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